Zink er et essentiel spormineral og næringsstof, som kroppen bruger i flere processer for at fungere. Det er blandt andet et vigtigt element i omdannelsen af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer samt vitamin A.
Du kan finde zink i alle kroppens celler og i alle dine kropsvæsker. Tager du et kig på det samlede indhold af zink i din krop, vil du finde frem til, at du bærer rundt på hele to gram. Heraf indeholder din skeletmuskulatur hele 60% zink, mens knoglerne indeholder 30% af hele kroppens beholdning. Derudover holder zink til i hjernen, musklerne og leveren. Der er endda også en ekstra høj koncentration af zink i prostata (blærehalskirtlen) og i årehinden (choroidea) i øjet.
I denne artikel dykker vi ned i hvad zink er, hvordan det arbejder i kroppen, hvor du kan finde zink i kosten samt en gennemgang af dosering af næringsstoffer og symptomer på zinkmangel.
Du har nok aldrig stået og tænkt på zink som et næringsstof, der absolut bør indgå i din kost. Det er ikke ligefrem det første, man tænker på, når man planlægger aftensmaden for de kommende dage.
Men du burde måske skænke det en tanke næste gang. Mineralet bidrager nemlig til mere end 300 forskellige enzymer og deres funktioner i din krop. Din krop lagrer derudover ikke zink i depoter, derfor bør du tilføre det gennem din kost hver dag.
Den samlede mængde zink i din krop fylder faktisk ikke mere end omkring 2 gram, og det meste af det sidder gemt i knogler, muskler og prostata. Det lyder ikke af meget. Men forklaringen er, at zink ikke skal bruges i store mængder for at kunne bidrage til kroppens funktioner. De 2 gram er nok til at holde de mange små, grundlæggende processer i din krop kørende.
Zink er blandt andet involveret i DNA-syntese og celledeling. Det vil sige, den proces hvor kroppens celler fornyer sig selv. Hud, slimhinder og immunceller bliver udskiftet konstant, og det er zink, der hjælper med at drive den proces. Mangler du zink, går den proces ikke i stå fra den ene dag til den anden. Den kører bare langsommere, og det er ofte først efter længere tid, at man begynder at lægge mærke til det.
Zink arbejder heller ikke alene i kroppen. Sammen med selen, D-vitamin og C-vitamin er det med til at danne det, man kalder immunforsvarets samlede netværk.
Ønsker du en aktiv livsstil? Prøv VitaePro i dag.
I VitaePro er Zink nøje udvalgt som en del af den unikke sammensætning. Zink er blandt andet valgt, fordi mineralet har flere EU-godkendte sundhedsanprisninger baseret på EFSA’s vurdering af den videnskabelige dokumentation. Det betyder, at vi hos VitaePro med sikkerhed kan sige, at zinken i vores kapsler bidrager til følgende kropslige funktioner.
Immunsystemet
Zink er en vigtig del af VitaePros sammensætning, da det mineralet bidrager til immunforsvarets normale funktion. Zink bidrager til at understøtte kroppens naturlige forsvar ved at indgå i udviklingen af flere immunceller, herunder T-celler. Netop den type celler hjælper kroppen med at identificere og bekæmpe virus, bakterier og andre fremmede mikroorganismer.
Derudover indgår zink i en række enzymer, der bidrager til immunforsvarets evne til at reagere hensigtsmæssigt på påvirkninger udefra. Det sker side om side med andre næringsstoffer, som vitamin C, D og selen, der hver især bidrager til immunforsvaret.
Normal knogledannelse
Vores knogler består af levende væv, der hele tiden bliver nedbrudt og genopbygget. Zink er et essentielt mineral, der bidrager til den normale knogledannelse. Mineralet er involveret i cellernes proteinsyntese og celledeling, som er vigtige processer for vækst, vedligeholdelse og fornyelse af knoglevævet. Derfor er et tilstrækkeligt indtag af zink vigtigt for kroppens naturlige evne til at vedligeholde et stærkt skelet, og det kan du let opnå ved at integrere et kosttilskud i din hverdag.
Den kognitive funktion
Din hjerne er afhængig af en række næringsstoffer for at fungere optimalt, og her er zink et af dem. Zink bidrager også til normal kognitiv funktion, det indebærer blandt andet funktioner som hukommelse, indlæring og koncentration. Eftersom din krop ikke selv kan danne zink, er det vigtigt at få dækket dit behov gennem kosten.
Med VitaePro får du zink som en del af en nøje sammensat formel. Vores kapsler er lavet til dig, der ønsker at støtte din krops kognitive funktioner.
Omsætning af vitamin A
Zink spiller en vigtig rolle, når din krop omsætter vitamin A. Det hjælper nemlig både med at danne transportproteinet (RBP), som fører vitamin A rundt i kroppen, og med at omdanne forstadier til den aktive form, som kroppen kan bruge.
Får du ikke den anbefalede mængde zink dagligt, bliver vitamin A altså ikke udnyttet fuldt ud i din krop.
Indvirkning på dit syn
Zink befinder sig i høje koncentrationer i øjets nethinde og bidrager til den normale funktion af synet, da det transporterer vitamin A. Vitaminet er nødvendigt for, at øjets nethinde kan danne det lysfølsomme stof, der gør det muligt for dig at se. Hvis kroppen mangler zink, bliver transporten af vitamin A forsinket og svækket.
Ønsker du at vide mere om VitaePros ingredienser? Læs artiklen “Virker VitaePro?”.
Der er rigtig mange kilder til zink, som helt naturligt er en del af den skandinaviske kost. Nedenfor giver vi dig et indblik i nogle af de mest almindelige fødevarer.
|
Fødevare |
Zink (mg/100 g) |
|
Østers |
15-90 mg |
|
Oksekød |
4-8 mg |
|
Lam |
4-6 mg |
|
Svinekød |
2-3 mg |
|
Hytteost / ost |
2–4 mg |
|
Æg |
1-1,5 mg |
|
Havregryn |
3-4 mg |
|
Rugbrød (fuldkorn) |
2-3 mg |
|
Græskarkerner |
7-10 mg |
|
Cashewnødder |
5-6 mg |
|
Linser |
1-3 mg |
|
Kikærter |
1-2 mg |
Har du svært ved at inkorporere de madvarer, der indeholder zink i din kost? Eller oplever du, at flere af ovennævnte slet ikke optræder i din kost? Så kan det være fordelagtigt at supplere med et kosttilskud, som VitaePro.
Bestil din første pakke VitaePro her.
Når man taler om, hvor meget zink man bør indtage dagligt, anbefaler Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) følgende mængder:
|
Gruppe |
Anbefalet daglig indtag (mg/dag) |
|
Kvinder (voksne) |
7,5-10 mg |
|
Mænd (voksne) |
9,4-12,7 mg |
|
Gravide |
+1,6 mg (udover det sædvanlige kvinde-behov) |
|
Ammende |
+2,9 mg (udover det sædvanlige kvinde-behov) |
Tallene stammer fra European Food Safety Authority for Zinc
Et kosttilskud kan hjælpe med at dække dit behov, hvis kosten ikke giver dig nok zink. VitaePro indeholder 5 mg zink. Og eftersom du sagtens kan finde zink i dine madvarer og typisk optager en del gennem din kost, er VitaePros mængde blot tiltænkt som en supplering. På den måde opnår du nemt den rette dosis.
Det er sjældent, at mennesker bliver ramt af ekstrem zinkmangel i Danmark. Hvis du spiser vegetarisk, er du dog i større risiko. Det skyldes, at du ikke indtager kød, som er en af de rigeste kilder til zink. Hvis du spiser plantebaseret, anbefaler vi altså at supplere kosten med et kosttilskud, som VitaePro.
Acrodermatitis enteropathica er en arvelig sygdom, der skyldes en fejl i optagelsen af zink fra tarmen. Hvis du lider af sygdommen, og tilmed ikke får ekstra zink i systemet i form af kosttilskud, risikerer du at udvikle hududslæt, eventuelt vækstproblemer (et symptom for børn), diarré og nedsat immunfunktion.
Mangler du zink i mindre grad, ser symptomerne sådan ud:
Zink er kun en del af det samlede billede. I VitaePro arbejder zink side om side med selen, D-vitamin, C-vitamin og det ledbeskyttende planteekstrakt Boswellia serrata. VitaePro er sat sammen med henblik på at bidrage til din krops velvære, så du kan opretholde en sund og aktiv livsstil.
Vil du vide mere om, hvad de øvrige ingredienser gør for din krop, og hvordan de spiller sammen med zink? Læs mere om de øvrige ingredienser i VitaePro her.
Du kan finde zink i en del madvarer.
Østers topper listen, og det er ikke uden grund. De indeholder mere zink end næsten alt andet, du kan putte på tallerkenen. Men du behøver ikke gå på jagt efter skaldyr for at få dækket dit behov.
Oksekød, kylling og æg leverer alle solide zinkmængder.
Hvis du spiser mere plantebaseret, er linser, kikærter og nødder gode kilder til zink.
Fuldkornsprodukter bidrager også, selvom kroppen er langsommere til at optage zink fra netop de produkter.
Zink kan binde sig til nogle mineraler, så det er en god idé at undgå at tage det samtidig med for eksempel jern eller calcium. Det skyldes, at de kan konkurrere om optagelse i kroppen. Det samme gælder meget fiberrige produkter. Tag derfor zink på et tidspunkt, hvor du ikke indtager store mængder calcium eller jerntilskud på samme tid.
VitaePro er sammensat, så du netop ikke behøver at tænke over ovenstående.
Læs mere i vores artikel “Hvad indeholder VitaePro?”.
Zink spiller en rolle i kroppens produktion af melatonin, som er det hormon, der styrer din døgnrytme. Mange oplever derfor, at et tilskud med zink kan bidrage til en mere rolig nattesøvn, især hvis kroppen i forvejen mangler mineralet.
Du sikrer dig nok zink ved at få varieret kost med proteinrige fødevarer som kød, fisk, æg og bælgfrugter. Hvis du træner meget, er gravid, eller har en kost med få animalske produkter, kan dit behov være højere, og her kan et kosttilskud være en god støtte.
Hvis du er gravid eller ammende, anbefaler vi, at du altid konsulterer dig med din læge, inden du begynder på et kosttilskud.
Zink bidrager til dit immunforsvar, din hud, bidrager til normal vækst af dit hår og spiller en vigtig rolle i kroppens stofomsætning.
Artiklens påstande om zinks funktioner, EFSA-godkendte sundhedspåstande, rolle i immunforsvaret og samspil med vitamin A er baseret på følgende kilder.
EFSA-godkendte sundhedspåstande for zink
European Food Safety Authority (EFSA). Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to zinc and normal function of the immune system pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal, 2014; 12(5):3653.
Opdateret opinion der bekræfter immunforsvarsclaimen for alle aldersgrupper inkl. spædbørn fra fødslen.
efsa.onlinelibrary.wiley.com
Zinks rolle ift. immunforsvaret
Shankar AH, Prasad AS. Zinc and immune function: the biological basis of altered resistance to infection. American Journal of Clinical Nutrition, 1998; 68(2):447S-463S.
Klassisk review der dokumenterer zinks kritiske rolle i udviklingen af T-lymfocytter, neutrofiler og naturlige dræberceller. Zinkmangel svækker specifikt den cellulære immunrespons.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9701160
Hönscheid A, et al. T-lymphocytes: a target for stimulatory and inhibitory effects of zinc ions. Endocrine, Metabolic & Immune Disorders — Drug Targets, 2009; 9(2):132-144.
Dokumenterer at zinkmangel specifikt hæmmer T-lymfocytternes udvikling, polarisering og funktion, reducerer antallet af T-celler og svækker interferon-gamma-produktionen.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19519463
Zinks rolle i omsætning af vitamin A og synet
Smith JC Jr. The vitamin A-zinc connection: a review. Annals of the New York Academy of Sciences, 1980; 355:62-75.
Grundlæggende review der dokumenterer, at zink er nødvendigt for syntesen af retinol-bindingsproteinet (RBP), som transporterer vitamin A fra leveren til vævene, og at zinkmangel reducerer plasma-vitamin A-koncentrationen.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6786155
Zinks rolle i over 300 enzymer og DNA-syntese
Vallee BL, Falchuk KH. The biochemical basis of zinc physiology. Physiological Reviews, 1993; 73(1):79-118.
Standardreference for zinks funktion som cofaktor i mere end 300 enzymer involveret i DNA-syntese, celledeling, proteinsyntese og energiomsætning.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8419966
EFSA's anbefalede daglige zinkindtag
European Food Safety Authority (EFSA). Dietary Reference Values for zinc. EFSA Journal, 2014; 12(10):3844.
Fastsætter de anbefalede daglige indtagsværdier for zink, som anvendes i artiklens doseringstabel: 7,5-12,7 mg/dag for voksne afhængigt af køn og phytatindhold i kosten.
efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2014.3844